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Vencimento e Qualidade

A data de validade, definida por testes de shelf life, indica até quando um produto mantém qualidade e segurança, sendo ultrapassá-la associado a riscos crescentes ao consumidor.

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A Importância da Análise Microbiológica na Detecção de Coliformes e Patógenos

A análise microbiológica é essencial para detectar coliformes e patógenos, garantindo a segurança de água e alimentos e prevenindo riscos à saúde pública.

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ANVISA: Qual a sua importância?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) regula e fiscaliza produtos e serviços para garantir a segurança sanitária no Brasil.

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BPF: Segurança e Qualidade Alimentar

Boas Práticas de Fabricação (BPF) são o conjunto de normas e procedimentos que garantem segurança, qualidade e conformidade na produção de alimentos, desde a matéria-prima até o produto final.

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